EINFACH REGIONAL
Menü - mit einer kulinarischen Weinreise
Produkte aus der Region / Moderne Zubereitung
 

DREIERLEI LANDSCHWEIN / KRAUT / KÜMMEL
Schlossbrauerei Stöckle Schmieheim, Kippenheim-Schmieheim
Gerstenbier "Frauenheld"       0,1 l   

 ***

GRAUPEN / ROTE BEETE / SCHUTTERTÄLER SAIBLING / MEERRETTICH
Weingut Andreas Bieslin, Ettenheim, Kaiserstuhl, Baden
2009 Weißburgunder Qualitätswein trocken - Barrique          0,1 l   

 ***

GRATINIERTE RAHMSUPPE VON BADISCHEN WEINBERGSCHNECKEN
Weingut Hermann, Alt Vogtsburg, Kaiserstuhl, Baden
Schelinger Kirchberg
2010 Grauburgunder Qualitätswein trocken - Barrique          0,1 l

***

VARIATION VOM HEIMISCHEN REH /
WACHHOLDER / SCHWARZWURZEL / KIRSCHE
Weingut Huber, Malterdingen, Breisgau, Baden
2009 Spätburgunder Rotwein Qualitätswein trocken - junge Reben              0,1 l

***

APFELKÜCHLE 2012 / HONIG / MAULBEERE
Florian Faude, Bötzingen, Kaiserstuhl, Baden
Apfel-Ingwer-Likör         4 cl

und/oder

Auswahl von heimischen Rohmilchkäse
von Erzeugern aus der Region und Affineur Waltmann

6 Gänge Menü            86,00 € - Weinreise zum Menü    27,10 €
5 Gänge Menü            74,00 € - Weinreise zum Menü    25,10 €
4 Gänge Menü            62,00 € - Weinreise zum Menü    21,60 €
3 Gänge Menü            49,00 € - Weinreise zum Menü    16,70 €