Ein kleiner Gruß aus der Küche

Eismeerforelle mit Wasabi und Tomatenessenz

Weingut Bercher - Schmidt Oberrotweil, Kaiserstuhl, Baden

Lage Oberrotweiler Käsleberg

2009 Weißburgunder Kabinett trocken           0,1 l        3,90 €

Gegrillte Jakobsmuschel mit Wassermelone

dazu Melonenchutney und Vanilleschaum

Weingut Probst Achkarren Kaiserstuhl, Baden

Lage Achkarrer Schlossberg

2009 Muskateller Kabinett trocken          0,1 l        4,90 €

Gebackenes Röllchen vom Steinbutt mit Rinderschinken 

aus Risotto mit Calamaretti   

Weingut Stigler Ihringen Kaiserstuhl, Baden

2009 Pinot blanc & Chardonnay Kabinett trocken           0,1 l        4,80 €            

Filet von der Meerbarbe

dazu provencialische Gemüsevinaigrette  und Ravioli                                                    

Weingut Johner Bischoffingen, Kaiserstuhl, Baden 

2009 Blanc de Pinot noir          0,1 l        4,50 €  

Brust und Keule von der Elsässer Taube

dazu Artischocken, Bohnen, Pfifferlinge

Weingut Frey Gundelfingen, Breisgau, Baden 

Rotweincuvee

2008 Spätburgunder Spätburgunder Rotwein und Merlot

QbA, trocken Barrique gereift trocken          0,1  l     5,80 €  

Flüssige Kaiserstühler Kirschtorte im Glas

Winzergenossenschaft Burkheim, Burkheim

Lage Burkheimer Schlossgarten

2006 Chardonnay Beerenauslese          5 cl    4,80 €

oder / und