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EINFACH MERKLE – MAL ANDERS, neues Gourmetmenü

By 25. Mai 2023November 16th, 2023No Comments

Ceviche von der Bachforelle / Avocado / Zitrus Aromen

2021 Riesling „Tausend Sterne“ / Weingut Alexander Laible / Durbach / Ortenau

 

Tortelloni / Herbstpilze / Zwiebelgewächse / Eigelb

2019 Viognier / Weingut Dr. Heger / Ihringen / Kaiserstuhl

 

Pulpo in 2 akten / Paprika / Chorizo

2017 Grüner Veltliner „Tradition“ / Weingut Schloss Gobelsburg / Kamptal/ Österreich

 

Meeräsche / Kichererbse / Saubohnen / Raz el hanut

2017 Schelinger Kirchberg Grauburgunder „RS“ / Weingut Schätzle / Schelingen / Kaiserstuhl

 

Einstimmung Hauptgang / Brotlaib von der Bäckerei Dick / Ziegenbutter

„Brottrunk“ / 2021 Sydre „Argelette“ Grand Cru / Eric Bordelet / Blandy’s 5 Years Old Sercial

 

Zweierlei Wachtel / Gänseleber / Wurzelgemüse

2019 Grande Cuvée / Weingut Axel Bauer / Bühl / Ortenau

 

Münster von Mâitre Affineur Antony / Forchheimer Kartoffeln   Traube / Feige / Chilli

Quinta de Marrocos / Lágrima Porto

 

Und/oder 

 

Schokolade / Apfel / Quitte / Langer Pfeffer

2019 Achkarrer Schlossberg Ruländer / Auslese / Winzergenossenschaft Achkarren

6 GÄNGE MENÜ  155,00 €

6 Weinreise zum Menü 78,00 €

7 GÄNGE MENÜ  175,00 €

7 Weinreise zum Menü  91,00 €

zusätzlich „Brottrunk“    10,50 €

 

Hier finden Sie unsere aktuelle Weinkarte. Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Durchstöbern!

Weinkarte_2023 aktuell