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Allgemein

EINFACH MERKLE – MAL ANDERS, neues Gourmetmenü

By 17. Januar 2024No Comments

Balfego Thunfisch / Dashi / Gurke / Avocado / Alge

2017 Forster Stift Riesling / Weingut Georg Mosbacher / Forst / Mosel

 

Tristan Languste / Blumenkohl / Zitrus Aromen

2019 Cabernet Blanc Lösskindl / Weingut Schmidt / Eichstetten / Kaiserstuhl

 

Himmel und Erde / Perigord Trüffel

2020 Chardonnay Prestige / Weingut Höfflin / Bötzingen / Kaiserstuhl

 

Jakobsmuschel / Dim Sum / Rote Linsen / Tom Kha Gai Sud

2017 Riesling South / Weingut Felix Mayer / Asselheim / Pfalz

 

Einstimmung Hauptgang / Brotlaib von der Bäckerei Dick / Beurre Demi – Sel

„Brottrunk“ / 2021 Sydre „Argelette“ Grand Cru / Eric Bordelet / Blandy’s 5 Years Old Sercial

 

Zweierlei vom Wolfsbarsch / Rahmsauerkraut / Blutwurst  Röstzwiebel Beurre Blanc

2012 Grauburgunder VDP.ERSTE LAGE / Weingut Dr. Heger / Ihringen / Kaiserstuhl

 

Stichelton Fromagerie Antony/ Traube / Birne / Pumpernickel

Skull Noir / Bickensohler Weinvogtei

Und/oder 

Kokos / Ananas / Erdnuss / Chili

2018 Müller-Thurgau Burkheimer Feuerberg / Beerenauslese / Burkheimer Winzer / Kaiserstuhl

 

 

7 GÄNGE MENÜ  179,00 €

6 Weinreise zum Menü 86,00 €

8 GÄNGE MENÜ  199,00 €

7 Weinreise zum Menü  99,00 €

zusätzlich „Brottrunk“    10,50 €

 

Hier finden Sie unsere aktuelle Weinkarte. Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Durchstöbern!

Weinkarte_2023 aktuell