Pfefferkirschen
8,50 €
Auf den Punkt gereifte Sauerkirschen vom Kaiserstuhl werden mit Zitrone, Essig von Theo „der Essigbrauer“ Berl, Orangenabrieb, verschiedenen Pfeffersorten und Zimt eingelegt.
Merkle’s Tipp: Die Pfefferkirschen passen perfekt als Begleiter zu Wild, Ziegenfrischkäse, Terrinen und Pasteten.
Die Kirschen abtropfen und den Sud in einem Topf leicht reduzieren und mit Butter aufmontieren. Die Kirschen wieder zugeben, anrichten und genießen – oder kalt zu Desserts mit Schokolade servieren. (190ml / 110g Abtropfgewicht)
