Gänseleber aus dem Elsaß / Fichte / Quitte / Rhabarber 2023
2022 Gelber Muskateller / Weingut Weishaar / Eichstetten / Kaiserstuhl
Balfego Thunfisch / Dashi / Gurke / Avocado
2017 Forster Stift Riesling / Weingut Georg Mosbacher / Forst / Mosel
Tristan Languste / Blumenkohl / Zitrus Aromen
2019 Cabernet Blanc Lösskindl / Weingut Schmidt / Eichstetten / Kaiserstuhl
Himmel und Erde
2020 Chardonnay Prestige / Weingut Höfflin / Bötzingen / Kaiserstuhl
Jakobsmuschel / Dim Sum / Rote Linsen / Tom Kha Gai Sud
2017 Riesling South / Weingut Felix Mayer / Asselheim / Pfalz
Einstimmung Hauptgang / Brotlaib von der Bäckerei Dick / Röstzwiebelbutter / Bärlauchstaub / von den Butter Boys
„Brottrunk“ / 2021 Sydre „Argelette“ Grand Cru / Eric Bordelet / Blandy’s 5 Years Old Sercial
Kaninchen / Karotte / Couscous / Zimtpfeffer
2022 Cabernet Franc „Naked“ / Weingut Oliver Zeter / Neustadt-Haardt / Pfalz
Stichelton Fromagerie Antony/ Traube / Birne / Pumpernickel
Skull Noir / Bickensohler Weinvogtei
Und/oder
Kokos / Ananas / Erdnuss / Chili
2018 Müller-Thurgau Burkheimer Feuerberg / Beerenauslese / Burkheimer Winzer / Kaiserstuhl
7 GÄNGE MENÜ 179,00 €
6 Weinreise zum Menü 86,00 €
8 GÄNGE MENÜ 199,00 €
7 Weinreise zum Menü 99,00 €
zusätzlich „Brottrunk“ 10,50 €
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