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Allgemein

EINFACH MERKLE – MAL ANDERS, neues Gourmetmenü

By 6. März 2024März 19th, 2024No Comments

 

 

 

Gänseleber aus dem Elsaß / Fichte / Quitte / Rhabarber 2023

2022 Gelber Muskateller / Weingut Weishaar / Eichstetten / Kaiserstuhl

 

Balfego Thunfisch / Dashi / Gurke / Avocado

2017 Forster Stift Riesling / Weingut Georg Mosbacher / Forst / Mosel

 

Tristan Languste / Blumenkohl / Zitrus Aromen

2019 Cabernet Blanc Lösskindl / Weingut Schmidt / Eichstetten / Kaiserstuhl

 

Himmel und Erde

2020 Chardonnay Prestige / Weingut Höfflin / Bötzingen / Kaiserstuhl

 

Jakobsmuschel / Dim Sum / Rote Linsen / Tom Kha Gai Sud

2017 Riesling South / Weingut Felix Mayer / Asselheim / Pfalz

 

Einstimmung Hauptgang / Brotlaib von der Bäckerei Dick / Röstzwiebelbutter / Bärlauchstaub / von den Butter Boys

„Brottrunk“ / 2021 Sydre „Argelette“ Grand Cru / Eric Bordelet / Blandy’s 5 Years Old Sercial

 

Kaninchen / Karotte / Couscous / Zimtpfeffer 

2022 Cabernet Franc „Naked“ / Weingut Oliver Zeter / Neustadt-Haardt / Pfalz

 

Stichelton Fromagerie Antony/ Traube / Birne / Pumpernickel

Skull Noir / Bickensohler Weinvogtei

Und/oder 

Kokos / Ananas / Erdnuss / Chili

2018 Müller-Thurgau Burkheimer Feuerberg / Beerenauslese / Burkheimer Winzer / Kaiserstuhl

 

 

7 GÄNGE MENÜ  179,00 €

6 Weinreise zum Menü 86,00 €

8 GÄNGE MENÜ  199,00 €

7 Weinreise zum Menü  99,00 €

zusätzlich „Brottrunk“    10,50 €

 

Hier finden Sie unsere aktuelle Weinkarte. Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Durchstöbern!

Weinkarte_2023 aktuell