besuchen Sie uns in Endingen am Kaiserstuhl, eine der schönsten Regionen Deutschlands. Unternehmen Sie ausgedehnte Wanderungen in den Weinbergen oder in der historischen Altstadt und lassen Sie sich anschließend von Küchenmeister Thomas Merkle mit seinen raffinierten Kreationen verwöhnen.
Es sind oft die kleinen Dinge, die den Unterschied machen. Die Liebe zum Detail, beste Zutaten, kreative Ideen, ein Hauch mehr Hingabe, eine Spur mehr Phantasie. Das Gespräch und die richtige Nase für die Bedürfnisse des Gastes sind uns wichtig. Sie sind die Essenz dessen, was unsere Gäste an Merkles Restaurant so schätzen.
Sie kommen als Gast und gehen als Freund. Unser Haus ist fast so etwas wie ein Geheimtipp. Eine besondere Erfahrung, eine Adresse, die man nur an gute Freunde weitergibt. Wo früher einmal ein altes Pfarrhaus stand, erwartet Sie heute ein Genießer-Idyll, das seit 30 Jahren Gastfreundschaft und Kochkunst vereint. Sie kommen als Gast und gehen als Freund, denn unser Team wird alles daran setzen, damit Sie sich rundum wohl fühlen.
Dort wo der malerische Kaiserstuhl am ursprünglichsten ist, bildet Merkles Restaurant eine verlässliche Institution. Denn hier findet der Gast weltoffene Lebensart, behagliches Ambiente und feinste Gaumenfreuden.
Wichtig für uns ist, dass wir in allem was wir für unsere Gäste tun authentisch sind: Bei der Arbeit in der Küche, genauso wie im Service. Wir entwickeln unsere Küche stets weiter, tauschen uns mit unseren Gästen aus und mit unseren Kollegen der Jeunes Restaurateures. Überhaupt ist es für uns eine Ehre zu dieser kleinen, aber feinen Köchevereinigung zu gehören..
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Öffnungszeiten (vorübergehend):
Freitag & Samstag
von 18:00 bis 23:00 Uhr
Ruhetage: Montag, Dienstag, Mittwoch, Donnerstag, Sonntag.
Öffnungszeiten:
Mittwoch bis Samstag
warme Küche
von 12:00 bis 14:00 Uhr
und 17:00 bis 22:00 Uhr.
Sonntag von 12:00 bis 20:00 Uhr
Ruhetage: Montag & Dienstag
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