
Merkles Légère
Freitag und Samstag
Reduziert auf maximalen Genuss
Mit Merkles Légère zieht eine neue Leichtigkeit in Merkles Restaurant ein. Wir öffnen ab sofort am Freitag und Samstag unser Restaurant. Dabei haben wir nicht nur die Zahl der Sitzplätze begrenzt. Thomas Merkle und sein Team haben neue Menüs erarbeitet, die dem Motto „reduziert auf maximalen Genuss“ folgen. Aus unserer Sterneküche servieren wir Ihnen eine Genussreise in 6 oder 7 Gängen (ab 155 €) wahlweise mit begleitender Weinreise. Natürlich können Sie die Weine auch individuell aus unserer umfangreichen Weinkarte wählen. Wenn Sie eine vegetarische Variante des Menüs wünschen, lassen Sie uns das bitte bei der Reservierung wissen. Wir freuen uns auf Ihren Besuch. Lassen Sie sich überraschen!
Merkles First Date
Mittwoch & Donnerstag
Wir servieren immer Mittwochs & Donnerstags unsere Genussreise mit 4 Gängen (95 Euro). Die ist ideal für ein Ihr erstes Date mit uns! Lernen Sie uns und unsere Kulinarik bei dieser Genussreise kennen. Für alle, die uns schon kennen: Selbstverständlich kann man das First Date 4 Gang Menü auch einfach legere genießen!
Einfach Merkle – MAL ANDERS
Ceviche von der Bachforelle / Avocado / Zitrus Aromen
2021 Riesling „Tausend Sterne“ / Weingut Alexander Laible / Durbach Ortenau
Tortelloni / Herbstpilze / Zwiebelgewächse / Eigelb
2019 Viognier / Weingut Dr. Heger / Ihringen / Kaiserstuhl
Pulpo in 2 akten / Paprika / Chorizo
2017 Grüner Veltliner „Tradition“ / Weingut Schloss Gobelsburg / Kamptal Österreich
Meeräsche / Kichererbse / Saubohnen / Raz el hanut
2017 Schelinger Kirchberg Grauburgunder „RS“ / Weingut Schätzle Schelingen / Kaiserstuhl
Einstimmung Hauptgang / Brotlaib von der Bäckerei Dick Beurre Demi – Sel
„Brottrunk“ / 2021 Sydre „Argelette“ Grand Cru / Eric Bordelet / Blandy’s 5 Years Old Sercial
Zweierlei Wachtel / Gänseleber / Wurzelgemüse
2019 Grande Cuvée / Weingut Axel Bauer / Bühl / Ortenau
Münster von Mâitre Affineur Antony / Forchheimer Kartoffeln Traube / Feige / Chilli
Quinta de Marrocos / Lágrima Porto
Und/oder
Schokolade / Apfel / Quitte / Langer Pfeffer
2019 Achkarrer Schlossberg Ruländer / Auslese / Winzergenossenschaft Achkarren
Come in and eat with us
Merkles Restaurant
Telefon: +49 7642 / 7900
Mittwoch– Samstag: 18:00 – 23:00 Uhr
Ruhetage: Sonntag, Montag, Dienstag